Pestopasta

Idag bjuder jag på ett litet recept! Det är så fruktansvärt gott och passar ypperligt nu när solen och värmen verkar behaga närvara. Ännu bättre är att man egentligen bara kan kasta i vad man vill och har hemma. Finemang!

Mängden får man avgöra själv. Jag höftar och tar som jag tycker just den dagen. Idag blir det som följer:

Tänk er att skinkan ser mer aptitlig ut. Och att man ansträngt sig för att lägga upp fint.

- Pasta, dagen till ära Farfalle, men jag föredrar Gnocci.

- Ungefär 2 msk pesto

- Två skivor rökt skinka (strimlade)

- Tre soltorkade tomater (även de strimlade)

- En handfull svarta oliver (delade eller hela, smaken avgör)

Man kokar helt sonika upp pastan, blandar i peston och strör över skinka, soltorkade tomater och oliver. Eller vad man nu valt att ha till. Igår hade jag knaperstekt bacon istället för rökt skinka och det var minst lika gott. Hursomhelst. Det är så himla lätt och så otroligt gott.

Nu ska jag gå ut i solen och avnjuta min mumsiga lunch med en god bok!